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Este lunes concluyó la etapa nacional de la décima primera Olimpiada Mexicana de Historia, certamen quebbb organiza la Academia Mexicana de Ciencias y Fundación Televisa.Los estudiantes Óscar Nájera...

Este lunes concluyó la etapa nacional de la décima primera Olimpiada Mexicana de Historia, certamen quebbb organiza la Academia Mexicana de Ciencias y Fundación Televisa.

Los estudiantes Óscar Nájera Omaña, de Hidalgo; Felipe Antonio Gómez Limón y Enrique Rojas Manzo, de la Ciudad de México, y José Antonio Flores López y Raymundo Valerio López, de Puebla, obtuvieron los primeros cinco lugares y pasaron a la gran final.

En total se repartieron 20 reconocimientos, cinco de primer lugar, seis de segundo y nueve de tercero. Los estados que obtuvieron los mejores resultados fueron Estado de México, seis medallas; Puebla y Ciudad de México, cinco cada uno; e Hidalgo, Baja California, Oaxaca y Sinaloa, una presea.

El concurso se llevó a cabo del 16 al 19 de junio en Huasca de Ocampo, Hidalgo, y la AMC explicó en un comunicado que los criterios de evaluación fueron la destreza para argumentar un hecho, la capacidad para plasmar el contexto histórico, las reflexiones después de las dinámicas, y la redacción, todo ello en los temas del México Prehispánico, Virreinal y Moderno.

El certamen, que aún no cuenta con una fecha definida, se transmitirá en directo por la cadena Televisa.

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El blanqueamiento masivo de los corales del mundo se está reduciendo después de tres años, anunciaron científicos estadounidenses el lunes.Alrededor de tres cuartos de los arrecifes de coral...

El blanqueamiento masivo de los corales del mundo se está reduciendo después de tres años, anunciaron científicos estadounidenses el lunes.

Alrededor de tres cuartos de los arrecifes de coral sufrieron daños o murieron por agua caliente, en lo que los científicos llamaron la más grande catástrofe de corales.

La Oficina Nacional de Administración Oceánica y Atmosférica de Estados Unidos, NOAA por sus siglas en inglés, anunció un episodio de blanqueamiento global en mayo de 2014. Este episodio fue el peor al de 1998 y al de 2010.

El daño previsto no parece que se haya extendido en el Océano Índico, así que el blanqueamiento pierde un poco de su alcance global. Seguirá siendo grave en el Caribe y Pacífico, pero será menos agresivo que en años anteriores, dijo el coordinador de la NOAA, C. Mark Eakin.

Lugares como la Gran Barrera de Coral de Australia, el noroeste de Hawai, Guam y algunas partes del Caribe han recibido golpe tras golpe del blanqueamiento, explicó Eakin.

Aunque las condiciones mejoran, es muy pronto para celebrar, comentó. Añadió que el mundo podría estar en una nueva normalidad donde los arrecifes de coral apenas puedan sobrevivir en buenas condiciones.

Señaló que los corales tienen pocas posibilidades de sobrevivir si la temperatura del agua sigue subiendo por el calentamiento global. El aumento de temperatura en el agua causado por el fenómeno climático El Niño hace que la supervivencia de los corales penda de un hilo.

Alrededor de 1.000 millones de personas utilizan los arrecifes para pescar o para el turismo. Los científicos han dejado claro que los arrecifes coralinos son uno de los principales y más importantes indicadores del calentamiento global.

“No veo cómo van a aguantar otro golpe a estas alturas”, dijo la científica de la Universidad de Victoria en la Columbia Británica, Julia Baum. “Necesitan un descanso”, agregó.

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Seth Borenstein está en Twitter como: @borenbears

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El jueves 22 de junio iniciará “Guerra de donas”, una nueva serie que se caracterizará por ser divertida pero, sobre todo, deliciosa, en la que tres participantes pondrán a prueba sus mejores recetas...

El jueves 22 de junio iniciará “Guerra de donas”, una nueva serie que se caracterizará por ser divertida pero, sobre todo, deliciosa, en la que tres participantes pondrán a prueba sus mejores recetas para crear excéntricas donas con las que buscarán conquistar al jurado.

En cada episodio tres competidores se enfrentarán a un primer reto eliminatorio en el que deberán preparar sus mejores donas con la utilización de un ingrediente sorpresa que desafiará su creatividad, desde mentas con chocolate, pasitas y malteada de fresa, hasta pollo frito, pizza y costillas BBQ.

Los dos contendientes que logren cautivar al jurado con su sabor, estilo, presentación e innovación pasarán a la prueba final en la que competirán por el gran premio de 10 mil dólares, únicamente que ahora será una carrera contra reloj para superar un reto con una temática especial por ejemplo zombis, la época de los 50, una fiesta italiana o una pijamada.

En el primer episodio de “Guerra de donas” las grajeas (jelly beans) serán el ingrediente misterioso que tomará por sorpresa a un chef pastelero de Tucson, un médico de Toronto y un experto en donas de St. Louis que lucharán para lograr llegar a la final, se informó a través de un comunicado de prensa.

La nueva serie de Discovery Home & Health, que se transmitirá a las 21:00 horas dentro de “Los jueves exquisitos”, cuenta con 26 episodios de 30 minutos de duración y muestra que la creatividad no tiene límites, ya que sólo los sabores más excéntricos lograrán cautivar a los paladares más exigentes.

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El francés y quinto preclasificado Gael Monfils se despidió a las primeras de cambio en el Abierto de Halle al caer el lunes 3-6, 6-4, 6-3 ante su compatriota Richard Gasquet.Gasquet levantó 11 de...

El francés y quinto preclasificado Gael Monfils se despidió a las primeras de cambio en el Abierto de Halle al caer el lunes 3-6, 6-4, 6-3 ante su compatriota Richard Gasquet.

Gasquet levantó 11 de 13 bolas de quiebre para salir triunfante, pese a los 22 aces servidos por Monfils.

El austríaco Dominic Thiem, segundo cabeza de serie del torneo en superficie de césped, no pasó apuros para sortear su debut. Thiem despachó 7-5, 6-3 al alemán Maximilian Marterer, jugador que recibió una invitación.

La otra sorpresa de la jornada fue la eliminación del español Albert Ramos-Viñolas (8) al perder ante el ruso Andrey Rublev 6-7 (1), 7-5, 6-4.

Además, los alemanes Dustin Brown y Philipp Kohlschreiber con victorias en tres sets frente al canadiense Vasek Pospisil y el portugués Joao Sousa, respectivamente.

Roger Federer, ocho veces campeón en Halle, iniciará su búsqueda de un 16to título en césped al medirse el jueves con el taiwanés Lu Yen-hsun.

Tras tomarse dos meses de descanso, Federer reapareció la semana pasada en el Abierto de Stuttgart. Pero el suizo de 35 años sucumbió ante el alemán Tommy Haas en su primer partido.

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De 2011 a 2015 se registró una reducción de 4.0 por ciento del trabajo infantil en el sector turístico del país, destacó el subsecretario de Previsión Social de la Secretaría de Trabajo y Previsión...

De 2011 a 2015 se registró una reducción de 4.0 por ciento del trabajo infantil en el sector turístico del país, destacó el subsecretario de Previsión Social de la Secretaría de Trabajo y Previsión Social (STPS), José Ignacio Rubí.

El funcionario federal comentó que se ha registrado una disminución en los estados de Baja California Sur, Jalisco, Quintana Roo y Guerrero.

Sin embargo, se han encontrado altas tasas en otras actividades, "muy por arriba de la media nacional en entidades como Nayarit, Guerrero (en actividad comercial y servicios), Oaxaca, Veracruz, Guanajuato, en jornaleros agrícolas, mientras en Sinaloa, Sonora y la península de Baja California una reducción del trabajo en el sector primario".

En 2011, recordó, en el sector agrícola se registró 30 por ciento de trabajo infantil, 26 por ciento en comercio y servicios; 14 por ciento en actividades de transformación y 4.2 por ciento en la construcción.

"En el ámbito agropecuario hemos visto una reducción a partir de diferentes intervenciones, como la de Save the Children, que ha jugado un papel muy importante. Se ha registrado un alza en el sector terciario, pero sobre todo en la comercial, no así en la actividad turística", puntualizó.

Por ello, la Secretaría de Turismo (Sectur) anunció la creación de ludotecas en los estados de Guerrero y Quintana Roo, que se suman a las acciones que realiza dentro de su Plan de Acción Sectorial Turismo Libre de Trabajo Infantil, que inició en 2015.

Por su parte, la CEO de Save the Children México, María Josefina Menéndez Carbajal, indicó que Cancún y Acapulco son destinos que demandan un gran número de personal, lo que provoca que dicho sector de la población se enfrente a situaciones de riesgo al comenzar una actividad laboral.

En este contexto, celebran la instalación de dos ludotecas en cada una de las ciudades mencionadas y que atenderán a 250 personas por unidad y serán espacios públicos para que adquieran conocimientos, desarrollen habilidades y cambien hábitos para protegerse de diferentes situaciones.

"Este es un mecanismo de generación de acciones muy importante, algo prioritario en comunidades en donde las condiciones, a veces tan adversas de violencia que enfrenta el país. Con esta iniciativa de Sectur, estamos seguros que vamos a contribuir de forma segura para acabar con el trabajo infantil".

Menéndez Carbajal reveló cifras del INEGI que revelan que siete de cada 100 niños y niñas mexicanos desarrollan una actividad laboral no permitida.

El subsecretario de Previsión Social de la STyPS, José Ignacio Rubí, mencionó que la actividad agrícola era la más que ocupaba a niños y niñas, aunque actualmente ha registrado una disminución de más de 800 mil.

Recordó que en octubre de 2013, en México trabajaban tres millones 37 mil niñas, niños y adolescentes, pero de acuerdo con el Módulo de Trabajo Infantil 2015 de la Encuesta Nacional de Ocupación y Empleo, se contaba con dos millones 217 mil 648 en ocupación no permitida.

"Esto nos arroja esa tasa preocupante de 7.5 por ciento de ocupación infantil en el país y debemos de combatir para que a la brevedad se erradique. Todavía hay más de dos millones de razones para seguir haciendo el esfuerzo necesario y lograr que se respeten sus derechos a la educación, salud y recreación; y no a trabajar", afirmó.  

AP

El Salón de la Fama del Rock and Roll planea expandirse este año al país del sol naciente.El museo con sede en Cleveland anunció sus planes para crear una sucursal permanente en Tokio. Una...

El Salón de la Fama del Rock and Roll planea expandirse este año al país del sol naciente.

El museo con sede en Cleveland anunció sus planes para crear una sucursal permanente en Tokio. Una exhibición temporal abrirá en septiembre.

"Japón es el segundo mercado más grande de la música en el mundo, lo que hace que sea el sitio perfecto para la primera expansión internacional del Salón de la Fama del Rock and Roll", dijo su presidente y director ejecutivo, Greg Harris.

El salón abrió sus puertas a orillas del lago Erie en 1995 y calcula que desde entonces ha tenido más de 10 millones de visitantes. Alberga toda clase de objetos, desde una guitarra de Kurt Cobain hasta un par de guantes usados por Iggy Pop.

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En Internet:

https://www.rockhall.com

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El consejero presidente del Instituto Electoral capitalino, Mario Velázquez Miranda, se pronunció porque el INE y los organismos locales realicen evaluaciones que permitan atender y mejorar áreas de...

El consejero presidente del Instituto Electoral capitalino, Mario Velázquez Miranda, se pronunció porque el INE y los organismos locales realicen evaluaciones que permitan atender y mejorar áreas de oportunidad en la organización de los comicios tanto federales como estatales.

El presidente de la Asociación de Instituciones Electorales de las Entidades Federativas (AIEEF) se pronunció así al participar en la inauguración del seminario Coahuila, Estado de México, Nayarit y Veracruz: lecciones aprendidas de cara al 2018.

Durante su discurso, subrayó que "la integridad electoral no sólo busca el debido actuar de las autoridades, sino también la correcta conducción de los actores políticos y candidatos, así como el de la ciudadanía".

"Ser ciudadano, no sólo implica ir a las urnas; es necesario generar acciones desde la evaluación hasta responsabilizar en sus méritos a cada uno de los actores políticos", recalcó ante autoridades de los cuatro institutos electorales de los estados que tuvieron comicios este año.

A su vez, María Marván Laborde, coordinadora del Área de Derecho Electoral y Procesos Democráticos del Instituto de Investigaciones Jurídicas de la UNAM -institución que organizó el seminario- afirmó que "lo que se necesita en estos días de discusión, es una gran apertura para entender realmente las dificultades por las que están pasando nuestros sistemas electorales".

Aunque el IFE se convirtió en Instituto Nacional Electoral (INE), expuso, "hay que reconocer que tenemos 33 sistemas electorales, y contar con un espacio académico para descubrir estas dificultades, fortalezas y debilidades, con miras al 2018, es una oportunidad de oro".

Al respecto, la investigadora Flavia Freidenberg destacó que la finalidad del seminario es ofrecer a autoridades y expertos un espacio para el diálogo fraterno, en un contexto en que los procesos electorales generan cada vez más incertidumbre y contrastes de información.

En tanto, el investigador César Astudillo Reyes sostuvo que el compromiso de la UNAM es generar espacios de diálogo para avanzar en el proceso de democratización del país, a través de una participación plural, donde las diferentes voces, opiniones y perspectivas sean escuchadas con un ánimo constructivo.

Durante el seminario se llevarán a cabo mesas de análisis, reflexión y discusión con autoridades electorales federales y locales, investigadores y expertos en la materia, en torno al desarrollo y resultados de los procesos electorales en Coahuila, Estado de México, Nayarit y Veracruz.

Asimismo, se abordarán las fortalezas y debilidades del Sistema Nacional Electoral, con miras a la organización del Proceso 2017-2018.

AP

El presidente del Real Madrid, Florentino Pérez, se abstuvo de emitir comentarios el lunes acerca de las especulaciones de que el astro Cristiano Ronaldo quiere marcharse del club y de España.En el...

El presidente del Real Madrid, Florentino Pérez, se abstuvo de emitir comentarios el lunes acerca de las especulaciones de que el astro Cristiano Ronaldo quiere marcharse del club y de España.

En el discurso que pronunció durante la jornada en que fue reelegido como presidente del equipo, Pérez no hizo mención alguna de Cristiano. El acto en el palco de honor del estadio Santiago Bernabéu marcó la primera aparición pública del dirigente desde que medios portugueses informaron el viernes que Cristiano deseaba dejar España, donde una fiscalía lo acusa de evasión tributaria.

Pérez leyó un discurso y no aceptó preguntas de la prensa durante la ceremonia.

El dirigente de 70 años, quien no tuvo opositores durante el proceso para elegir presidente, se desempeñará por un quinto periodo de cuatro años al frente del equipo “merengue”.

La semana pasada, la fiscalía provincial de Madrid acusó a Cristiano de cuatro cargos de fraude tributario por 14,7 millones de euros (16,5 millones de dólares), entre 2011 y 2014.

De acuerdo con la fiscalía, el deportista utilizó una empresa en las Islas Vírgenes como “pantalla para ocultar a la Agencia Estatal de la Administración Tributaria la totalidad de los ingresos” que obtuvo por derechos de imagen. El futbolista habría recurrido a otros medios ilícitos para reducir el monto de impuestos que pagó, señala la denuncia.

Cristiano niega que haya cometido delito alguno, y el Madrid emitió un comunicado en el que confió en la inocencia del jugador.

Ahora, un juez debe decidir si hay fundamentos para llevar el asunto a juicio.

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Bancos de la Ciudad de México ofertaron el dólar estadounidense hasta en 18.35 pesos, es decir, una variación al alza de ocho centavos en comparación con el cierre del pasado viernes, y lo compraron...

Bancos de la Ciudad de México ofertaron el dólar estadounidense hasta en 18.35 pesos, es decir, una variación al alza de ocho centavos en comparación con el cierre del pasado viernes, y lo compraron en un precio mínimo de 16.85 pesos.

El Banco de México (Banxico) fijó en 17.9321 pesos el tipo de cambio para solventar obligaciones denominadas en moneda extranjera pagaderas en el país.

BANCO ______________ COMPRA _________ VENTA

CITIBANAMEX

DÓLAR

Libre___________________ 17.50____________18.30

Interbancario_____________17.97____________17.98

EURO___________________19.76____________20.33

YEN____________________0.158____________0.164

Libra esterlina____________22.57____________23.22

BANCOMER

DÓLAR

Libre____________________17.28____________18.35

Interbancario______________17.97____________17.99

EURO___________________19.35____________20.42

YEN_____________________0.152____________0.181

Libra esterlina______________22.19____________23.27

BANORTE

DÓLAR

Libre____________________16.85____________18.25

EURO___________________19.60____________20.45

YEN_____________________0.158 ___________0.166

Libra esterlina_____________22.40____________23.35

SANTANDER

DÓLAR

Libre_________________17.50_____________18.30

EURO________________19.77_____________20.34

AP

Tim Hague, un exluchador de la UFC, falleció dos días después de sufrir lesiones graves al ser noqueado en una pelea de boxeo contra un exjugador de fútbol americano.Hague quedó en estado crítico...

Tim Hague, un exluchador de la UFC, falleció dos días después de sufrir lesiones graves al ser noqueado en una pelea de boxeo contra un exjugador de fútbol americano.

Hague quedó en estado crítico tras el combate contra Adam Braidwood, otrora defensive end de los Eskimos de Edmonton en la liga canadiense. El deceso ocurrió el domingo, informó Jackie Neil, hermana de Hague, mediante un comunicado difundido en nombre de la familia.

“Con el corazón roto y con un pesar y tristeza increíbles informamos que Tim ha fallecido... rodeado de su familia y escuchando sus canciones favoritas”, indica el comunicado. “Lo extrañaremos enormemente”.

El combate del viernes en el Shaw Conference Centre de Edmonton fue promovido por la empresa KO Boxing. La policía local informó el lunes que no hay una investigación penal sobre la muerte del púgil.

Hague, de 33 años, se entrenó en jiu-jitsu y combatía en la categoría de los pesados. Dentro de las artes marciales mixtas tuvo una foja de 21-13, y se mudó al boxeo a mediados del año pasado.

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Los franceses Adrian Mannarino y Jo-Wilfried Tsonga se enfrentaron en la primera ronda del Torneo de Queen’s, en el que número del 10 del mundo avanzó con marcador de 2-6 y 2-6.El quinto sembrado...

Los franceses Adrian Mannarino y Jo-Wilfried Tsonga se enfrentaron en la primera ronda del Torneo de Queen’s, en el que número del 10 del mundo avanzó con marcador de 2-6 y 2-6.

El quinto sembrado ganó el 90 por ciento de los puntos con el primer saque y concretó cinco de las 13 ocasiones de quiebre. Por lo que ahora se enfrentará al luxemburgués Gilles Muller o al georgiano Nikoloz Basilashvili.

En otro enfrentamiento, el búlgaro Grigor Dimitrov, número 11 del ranking mundial, derrotó al estadunidense Ryan Harrioson, raqueta 41, en dos sets por marcadores de 6-3 y 6-1.

El originario de Bulgaria se llevó el juego con 88 por ciento en el primer servicio y aguarda entre el francés Julien Benneteau o el británico James Ward.

El checo Tomas Berdych, ubicado en el sitio 14 en la ATP, venció al tenista belga Steve Darcis (58) con un marcador de 7-5 y 6-3.

En el penúltimo enfrentamiento de este lunes, el estadunidense Donald Young salió victorioso ante el australiano Nick Kyrgios, quien se vio obligado a retirarse del juego por una caída y así dar fin a su participación en el torneo.

Para el cierre de la jornada se enfrentaron el inglés Kyle Edmund y el canadiense Denis Shapovalov, siendo este último el que salió con la victoria por parciales de 6-7, 6-4 y 4-6.

Resultados de la primera ronda de este lunes:

Jo-Wilfried Tsonga (FRA) a Adrian Mannarino (FRA) por 6-2 y 6-2 Grigor DImitrov (BUL) a Ryan Harrison (EUA) por 6-3 y 6-1 Donald Young (EUA) a Nick Kyrgios (AUS) por 7-6 (3) y abandono Tomas Berdych (CZE) a Steve Darcis (BEL) por 7-5 y 6-3 Denis Shapovalov (CAN) a Kyle Edmund (GBR) por 7-6 (4), 4-6 y 6-4

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El director general de Ecología y Compromiso Empresarial (Ecoce), Jorge Treviño, llamó a la ciudadanía a informarse para aprender a separar la basura en tres partes, pues a partir del próximo 8 de...

El director general de Ecología y Compromiso Empresarial (Ecoce), Jorge Treviño, llamó a la ciudadanía a informarse para aprender a separar la basura en tres partes, pues a partir del próximo 8 de julio será obligatorio hacerlo así en la Ciudad de México.

En entrevista con Notimex, indicó que con la entrada en vigor de la norma NADF-024 los capitalinos deberán de separar su basura en tres recipientes: inorgánicos reciclables, inorgánicos no reciclables y orgánicos.

Explicó que los inorgánicos reciclables poseen un valor que los hace susceptibles a volver a utilizarse, "y estos pueden ser casi todos los envases o el Pet, el aluminio, vidrio y también la madera y los textiles".

Los inorgánicos no reciclables son los que no se pueden volver a utilizar, "ahí viene por ejemplo los cepillos de dientes, los zapatos o los tenis, que aunque parecieran de un material reutilizable ya no se pueden reciclar".

"Sin embargo, estos inorgánicos que no tienen forma de reciclaje sí poseen un poder calorífico y se puede aprovechar a través de una termovalorización para generar energía eléctrica", recalcó.

Por otro lado, señaló que en la tercera clasificación, la basura orgánica, se pueden encontrar los desperdicios de comida, así como huesos, jardinería y residuos de preparaciones.

Al término de la entrega de reconocimientos del Programa ECO-RETO 2017 a primarias y secundarias de la Ciudad de México por su cultura de reciclaje, recalcó que la separación de basura permitirá generar energía y reducir los costos actuales de la misma.

"Otra de las cosas que se logra, aunque lleve tiempo, es que se genera una cultura de amor al medio ambiente y con efectos multiplicadores, es decir, no sólo son los niños con estos programas, son las mamás y la familia que entienden la importancia de reciclar", sostuvo.

Treviño agregó que la campaña se reforzará con imágenes en la página www.ecoce.org.mx y en las que disponga el gobierno capitalino.

Destacó que ya se reparten en las escuelas folletos en los que se indica qué artículos pertenecen a cada clasificación: en la basura orgánica se incluyen restos de verduras y frutas, de jardinería, de café y té, cascarón de huevo, pan o tortillas, huesos y lácteos sin envase.

En la basura inorgánica reciclable, da como ejemplos plásticos, aluminio, hojalata de acero, cartón laminado, vidrio, madera y ropa y textiles; mientras que en la no reciclable enlista preservativos, cotonetes y curitas, unicel, calzado, colillas de cigarro, toallas sanitarias y pañales, pañuelos y papel de baño, así como bolígrafos y lápices.

AP

Las acciones de empresas de tecnología, salud y bancos encabezaban el lunes las operaciones en Wall Street con modestas ganancias.Apple subía 2,4% a mediodía de operaciones mientras Alphabet, dueño...

Las acciones de empresas de tecnología, salud y bancos encabezaban el lunes las operaciones en Wall Street con modestas ganancias.

Apple subía 2,4% a mediodía de operaciones mientras Alphabet, dueño de Google, ganaba 1,6%. Los títulos de Bank of America avanzaban 1,8%.

El índice Standard & Poor's 500 subía 16 puntos, 0,7%, a 2.450 unidades. El promedio industrial Dow Jones ganaba 114 puntos, 0,5%, a 21.499 y el tecnológico Nasdaq subía 70 puntos, 1,1%, a 6.221 unidades.

El rendimiento de los bonos del Tesoro a 10 años, de referencia, subía a 2,17%.

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El productor y cantautor Álvaro Carrillo Jr. prepara el lanzamiento de un nuevo material discográfico, con canciones de su autoría, y a la par realiza una gira por la República Mexicana.“Estaré...

El productor y cantautor Álvaro Carrillo Jr. prepara el lanzamiento de un nuevo material discográfico, con canciones de su autoría, y a la par realiza una gira por la República Mexicana.

“Estaré presente en varios foros de la Ciudad de México y el Estado de México, además estoy saliendo a provincia presentando mi show con canciones de Álvaro Carrillo y temas míos que estoy empezando a grabar”, comentó a Notimex, el hijo del fallecido cantautor oaxaqueño.

Por más de veinte años, el también productor se ha dedicado a recordar la música de su padre al grabar placas con sus más grandes éxitos como “Sabor a mí”, “Luz de luna”, “Se te olvida” y “El andariego”, entre otras.

Recientemente, Álvaro mostró su apoyo a la exposición Presencia de Oaxaca en México, en donde además de interpretar éxitos de su fallecido padre, expresó el cariño que tiene hacia la tierra que vio nacer a su progenitor.

AP

Si pide una recomendación de comida local en Rusia durante la Copa Confederaciones, lo más probable es que lo refieran a un restaurante de Georgia.La exrepública soviética ubicada en la región del...

Si pide una recomendación de comida local en Rusia durante la Copa Confederaciones, lo más probable es que lo refieran a un restaurante de Georgia.

La exrepública soviética ubicada en la región del Cáucaso es reconocida por su cocina y vinos que conquistaron el corazón _y paladares_ de los rusos.

Platos tradicionales como khachapuri, un pan relleno de queso que puede llevar huevo y otros ingredientes en el centro, y jugosos dumplings (pequeñas empanaditas al vapor) conocidos como khinkhali están entre los favoritos. La calidad de sus vinos también ayudó a establecer la comida de Georgia como la cocina extranjera predilecta en Rusia.

“Tiene sabores muy rico y variados”, dijo Mirza Ormosadze, quien administra un nuevo restaurante en una de las avenidas céntricas en Moscú. “Se utilizan muchas especies, que traemos especialmente desde Georgia”.

Los restaurantes georgianos están en todos lados en las cuatro ciudades que albergan la Copa Confederaciones, pero puede que tenga más dificultades para hallar las tradicionales sopas y estofados rusos.

Después del colapso de la Unión Soviética en 1991, la cocina rusa perdió popular ante la llegada de platos de otros países, y no pudo competir contra la pizza, shawarma y sushi.

Ahora, la comida típicamente rusa se encuentra casi exclusivamente en cafeterías donde sirven los platos desabridos que eran la norma en la era soviética, y en algunos restaurantes de lujo donde empiezan a experimentar con viejas recetas e ingredientes locales.

La historia de Rusia como un imperio zarista y luego superpotencia soviética también se refleja en su comida.

El borscht, una sopa de remolacha, es conocida alrededor del mundo como un plato ruso, pero en realidad su versión más popular es de Ucrania. Las familias rusas también gustan de comer plov, un plato de arroz y carne, pero esa receta proviene de Asia Central.

Ahora los chefs georgianos tienen la intención de conquistar paladares en el resto del mundo.

Ormosadze dijo que tiene un amigo que abrirá un restaurante en Polonia, y otro que quiere popularizar el khachapuri en Nueva York.

La oferta es tentadora: “Es rico y las porciones son grandes”.

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