Entregan reconocimientos México Calidad Suprema Pequeño Productor en Jalisco from Olivia Diaz's blog
Notimex
El titular de la Secretaría de Desarrollo Rural (Seder) de Jalisco, Héctor Padilla Gutiérrez, informó hoy que la certificación de los establos es una nueva etapa que se impulsa en la ganadería...El titular de la Secretaría de Desarrollo Rural (Seder) de Jalisco, Héctor Padilla Gutiérrez, informó hoy que la certificación de los establos es una nueva etapa que se impulsa en la ganadería jalisciense.
Así se expresó en el marco de la entrega de la primera etapa de establos certificados de Jalisco.
Precisó que este esquema de certificación es por el manejo estricto de normas de sanidad e higiene en los hatos lecheros de pequeños productores que cuentan de ocho a 30 vacas, "este programa incluye a 221 productores de los Jalisco, Hidalgo y Aguascalientes".
Añadió que lo anterior anticipa mejores condiciones para el ingreso de los productores en alianza con empresas del ramo y también representa mayor certidumbre en productos lácteos de calidad para el consumidor.
Resaltó que la certificación de pequeños ganaderos responde al reto de que "hay que producir mucho pero hay que producir de muy buena calidad para poder vender mejor".
"A veces el problema lo tenemos en que no logramos articular suficientemente desde la producción hasta el mercado con las normas de calidad que se exigen y la certificación a través de México Calidad Suprema es un excepcional paso".
Subrayó que la certificación de pequeños productores lecheros dentro del esquema del Programa México Calidad Suprema, "se da en un contexto optimista para la cadena de la leche de Jalisco, dado que actualmente no hay excedentes de producto fluido, como se tuvo hace algunos meses".
"También trajo a colación que la certificación de los lecheros ocurre cuando en Jalisco se cuenta ya con dos modernas plantas secadoras de leche, una ya casi terminada en ese municipio alteño y la que ya opera en Tepatitlán de Morelos con el sello Tipo Inspección Federal (TIF)".
Destacó que otro aspecto que ha favorecido en el tema de los excedentes es la demanda de leche de la industria, como es el caso de conocida empresa en Ocotlán que necesitará anualmente 370 millones de litros.
Resaltó que también se dio el banderazo de salida a un volumen de leche pasteurizada destinada a Michoacán dentro del programa de comercialización promovida por la Confederación Nacional Campesina y una empresa alteña.
Puntualizó que en Jalisco se producen diariamente 6.2 millones de litros de leche, "la entidad es líder con la aportación de 20 por ciento de la leche del país, y produjo dos mil 157 millones de litros en 2015".
"Lagos de Moreno es municipio líder estatal en el padrón de lecheros con cuatro mil productores, los establos certificados tuvieron el aval técnico del esquema México Calidad Suprema promovido por la Sagarpa", concluyó.
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